Weekmenu: mijn simpele systeem voor vier weken avondeten

Minder nadenken over het avondeten

Er zijn veel dingen waar je in een (groot) gezin iedere dag weer opnieuw mee bezig bent en overna moet denken. De was bijvoorbeeld, de vele formulieren die je kant op komen, afspraken die gemaakt moeten worden, het zoeken naar schoenen die op mysterieuze wijze verdwijnen en natuurlijk de vraag wat we die avond gaan eten.

Vooral dat laatste kan me soms behoorlijk tegenstaan. Koken vind ik geweldig (dat had de jonge Alianne echt nooit gedacht) maar ik vind het vervelend om energie te spenderen aan de vraag wat we de hele week zullen eten. Met veel mensen in huis waarvan de samenstelling nog wel eens veranderd (zo weet ik vaak van te voren niet welke van de grote jongens mee-eet, of hun vriendin mee-eet of dat ik alleen maar 4 kinderen heb die thuis eten) en kinderen die allemaal hun eigen voorkeuren hebben, ben je daar toch veel mee bezig. Ik had altijd wel mijn vaste recepten maar er zat geen structuur in wat we aten in een week waardoor ik er toch elke keer overna moest denken.

Een tijdje geleden zag ik op Instagram een bericht voorbij komen over thema dagen in de week zoals Pasta Monday en Taco Tuesday. Ik vond het een simpel en geniaal idee en bleef er over nadenken. Waarom zou ik iedere week opnieuw vijf maaltijden moeten bedenken als ik ook gewoon een bepaalde structuur kan gebruiken? Ik ben dol op systemen en structuren. Daarnaast bevatte de instagrampost ideeën van gerechten die wij toch al aten gedurende week.

Ik besloot het idee naar onze eigen week te vertalen omdat ik het mezelf makkelijker wilde maken.

Een thema voor iedere dag

Ik heb voor iedere dag een eigen soort maaltijd gekozen en vervolgens vier verschillende gerechten bedacht die daarbij passen. Daarmee heb ik in principe voor een maand mijn avondeten geregeld, zonder dat we vier weken lang hetzelfde eten.

Het mooie vind ik dat ik daardoor niet meer op zondagavond naar een leeg vel hoef te kijken en moet bedenken wat we de komende dagen gaan eten. Ik hoef alleen nog maar te kiezen uit de mogelijkheden die ik al heb.

En ik heb die dagen niet zomaar ingedeeld. Ons ritme gedurende week bepaalt voor een groot deel wat voor soort maaltijd er goed bij past.

Op maandag en donderdag wordt er rond etenstijd door één van de kinderen gezwommen. Dat zijn dus niet de avonden waarop ik uitgebreid wil koken of veel afwas wil hebben. Op maandag is pasta daarom ideaal. Ik kan de saus vaak al rond lunchtijd maken en soms de hele maaltijd voorbereiden, zodat er 's avonds weinig meer hoeft te gebeuren.

Dinsdag is onze Mexiaanse dag voor wraps, burrito's, quesadilla's, nacho's en alles wat daar een beetje bij in de buurt komt. Woensdag hebben we een agv-dag met aardappelen, groenten en een goed stuk vlees of vis. Donderdag is mijn flexibele dag en vrijdag mag het vooral gemakkelijk zijn.

Dat klinkt misschien allemaal heel georganiseerd, maar in de praktijk is het juist bedoeld om minder te hoeven nadenken.

Maandag is Pasta Monday

Maandag is bij ons een drukke avond. Eén van de kinderen gaat samen met een ouder zwemmen en dat gebeurt rond etenstijd. Ik wil dan niet om vijf uur nog moeten beginnen aan een maaltijd waarvoor ik alles nog moet snijden en koken.

Pasta werkt voor ons daarom ontzettend goed. Een Bolognesesaus kan ik bijvoorbeeld al veel eerder op de dag maken en dan hoef ik 's avonds alleen nog maar de laatste dingen te doen. Bovendien is pasta hier thuis een maaltijd waarvan ik eigenlijk al weet dat hij goed gegeten wordt.

Deze week staat spaghetti Bolognese op het menu. Ik probeer bij onze gewone avondmaaltijden eigenlijk altijd meerdere groenten te verwerken. Niet omdat ik iedere maaltijd tot een soort voedingskundig hoogstandje wil maken, maar omdat ik het prettig vind dat groenten gewoon een vast onderdeel van ons eten zijn. In een Bolognesesaus kan ik daar gelukkig alle kanten mee op.

Zodra onze oven weer werkt, staat er trouwens een ander pastagerecht behoorlijk hoog op mijn lijstje. Wij vinden Sausage and Peppers Stuffed Shells molto delizioso en nu onze oven niet meer werkt missen wij dit gerecht enorm. Grote pastaschelpen gevuld met speciale worst en paprika, met tomatensaus en kaas uit de oven. Yumm!!

Dinsdag is onze versie van Taco Tuesday

Op dinsdag mag het allemaal wat losser. Ik gebruik die dag voor gerechten met wraps of tortilla's en daarmee kan ik behoorlijk variëren. De ene week zijn het burrito's, de volgende keer quesadilla's of nacho's en soms maken we gewoon verschillende wraps.

Deze week maak ik burrito's met gehakt van SmaakMenutie. Dit soort maaltijden vind ik ook prettig met kinderen, omdat iedereen zijn eigen burrito een beetje kan samenstellen. De één wil wat meer kaas, de ander liever wat minder saus en ondertussen kan ik er voldoende groenten en andere vulling in kwijt.

Het is één maaltijd, maar je hoeft niet voor iedereen precies hetzelfde bord te maken. En voor veel families maakt dat het soms net wat makkelijker. Al moet ik zeggen dat ik mij daar ook niet heel erg druk om maak. Dit is wat ik maak en wat we eten. Vanaf dat de jongens klein waren ging ik niet in discussie erover waardoor ze ook leerden dat we over veel dingen konden praten maar dat eten nou eenmaal zo gezond mogelijk moet zijn en dat pappa en mamma proberen om die groenten leuk aan te kleden. En gelukkig vinden ze het lekker.

Woensdag is voor een AGV'tje

Woensdag heb ik bewust wat meer gereserveerd voor een ouderwetse aardappelen-groente-vlees- of vismaaltijd. Ik vind het eigenlijk wel prettig om midden in de week zo'n maaltijd te hebben.

Deze week eten we gebakken kip met aardappelen, bloemkool en wortels. Niet ingewikkeld en ook niet iets waarvoor ik een recept nodig heb, maar wel een maaltijd waarvan ik weet dat we het allemaal eten.

Dit is ook de dag waarop ik graag wat extra aandacht aan de groenten geef. Ik probeer sowieso bij vrijwel al onze avondmaaltijden meerdere soorten groenten te gebruiken. Alleen op de dagen dat ik echt helemaal geen tijd meer heb, kan het gebeuren dat de pannenkoeken tevoorschijn komen.

En daar voel ik me eerlijk gezegd ook niet schuldig over.

Donderdag zijn pannenkoeken mijn redmiddel

Donderdag is opnieuw een zwemavond en staan pannenkoeken op het menu. Dit kan overigens wel wisselen als ik in de knel kom met een andere dag.

Pannenkoekendag is mijn reddingsboei. Als ik aan het einde van de middag merk dat ik het gewoon niet meer red om de geplande maaltijd te maken, dan bak ik pannenkoeken. De maaltijd die voor die avond gepland stond, schuif ik gewoon door naar een andere dag.

Dat vind ik misschien wel één van de belangrijkste dingen van het hele systeem: het moet mij helpen en niet andersom.

Ik wil niet dat ik stress krijg omdat ik mijn eigen weekmenu niet heb gevolgd. Als er iets tussenkomt, verander ik het gewoon.

Vrijdag mag gemakkelijk zijn

Na vijf dagen is iedereen hier meestal wel toe aan het weekend. Daarom probeer ik vrijdag zo gemakkelijk mogelijk te houden. We eten dan bijvoorbeeld wraps, soep of tosti's en soms maken we er zelfs een picknick van, gewoon in huis.

De kinderen vinden dat geweldig en eerlijk gezegd vind ik het zelf ook wel gezellig. Niet iedere maaltijd hoeft bijzonder te zijn. Soms is het juist fijn als je aan het einde van de week iets simpels op tafel kunt zetten en daarna gewoon met elkaar de avond in kunt.

Vier maaltijden per dag en daarmee een maand vooruit

Het systeem is eigenlijk heel eenvoudig. Ik heb vier verschillende maaltijden voor ‘pasta monday’, vier maaltijden voor ‘Mexican tuesday’, vier AGV-maaltijden voor ‘Meat and Veggie wednesday’, voor donderdag “Quick fix pancake day” en voor “Easy friday” ook vier makkelijke opties.

Daarmee heb ik minimaal twintig verschillende doordeweekse maaltijden waaruit ik kan kiezen (ik heb inmiddels een paar van mijn recepten aan de themadagen toegevoegd). Voor de weekenden ben ik flexibel en kook ik met wat ik nog heb. Heb ik aardappelen over? Dan gaan die op tafel.

Dat betekent niet dat ik iedere vier weken precies hetzelfde schema afdraai. Als ik ergens een nieuw recept tegenkom dat me lekker lijkt, voeg ik dat gewoon toe aan de themadag.

Het is vooral fijn om een basis te hebben door middel van de themadag waar ik op terug kan vallen. Ik merk namelijk dat het me vooral tijd scheelt in mijn hoofd. Ik hoef niet meer iedere dag opnieuw te bedenken wat er gegeten moet worden. Op maandag weet ik dat ik naar mijn lijst met pasta's kijk. Dinsdag zoek ik iets met wraps of tortilla's uit en woensdag weet ik dat ik richting aardappelen, groenten en vlees of vis ga.

Daarna is het eigenlijk alleen nog een kwestie van kiezen.

Ons menu voor komende week

Voor komende week wat een hele drukke week is heb ik het als volgt ingedeeld.

Maandag eten we Pasta Bolognese. Ik gebruik echter in plaats van spaghetti, riggatoni.

Dinsdag staan de burrito's met gehakt van ‘smaakmenutie’ op het programma.

Woensdag maken we gebakken kip met aardappelen, bloemkool en wortels.

Donderdag worden het, als het nodig is, pannenkoeken.

Vrijdag staan er wraps op het menu.

Zaterdag doen we het weer iets anders. Dan gaan we pizzaretten en daarna een spel spelen. Dat is geen onderdeel van mijn vaste systeem, maar juist een avond waar ik niet te veel over wil nadenken. Samen aan tafel, iedereen kan zijn eigen pizza maken en daarna een spelletje.

Zondag eten we als er niet iets opgemaakt kan worden in de week iets met rijst; nasi speciaal, tikka masala , bami of iets met overgebleven groenten en flatbread. In principe eten we vaak ergens in de week wel een combinatie met rijst. Wat we deze zondag gaan eten hangt er vanaf wat er gedurende week gebeurt.

Dit systeem werkt voor mij zo goed doordat ik een groot deel van het denkwerk al een keer gedaan heb.

Ik hoef niet meer iedere middag te bedenken wat we vanavond zullen eten. Ik hoef alleen nog maar te kijken welke maaltijd deze week bij de dag past.

En met een (groot) gezin is een beetje minder nadenken wel heel erg prettig.